Thứ Năm, 18 tháng 6, 2015

Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

 Người bệnh  mắc bệnh tiểu đường  thường quá kiêng khem trong  chế độ ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này  gây  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  và ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  người bị bệnh.  Vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa  đảm bảo được đường huyết mà  đầy đủ dinh dưỡng  hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu  cho độc giả  những  biện pháp   sau đây .
Các món ăn nên được  thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo: sử dụng   dầu thực vật điều chế  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc,  hạn chế lấy  dầu  chế biến từ dừa, cọ  do  các loại dầu này   chứa lượng  đường rất lớn.  Ănmỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.  Nói không với mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn dùng   được 3, tối đa  là 4 trứng  lòng đỏ/ tuần. Người  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Thường xuyên   dùng  rau đậu và cải để  bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng  xơ  cần thiết cho cơ thể.  Cần dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
 Cần  ăn những  loại  quả có ít độ  đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân   phải  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn thông dụng  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày  ví dụ như cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  ăn  cơm đều đặn cho mỗi bữa ăn  ta  có thể   đổi món bằng các loại  đồ ăn như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên dùng  hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Nên chú ý  bệnh nhân  suy thận  buộc phải  ăn uống  giống  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn lựa đồ ăn  phù hợp  nhằm cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị đái tháo đường  thấy  thực đơn hằng ngày  chỉ có vài  món ăn là an toàn cho dinh dưỡng và đường  trong máu.  Thật ra ngược lại thực đơn của bệnh nhân  đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món, tuy nhiên  phải biết cách lựa chọn. Các  chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được  chia ra  ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
 Để  lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  nhằm tăng chất xơ và chất  béo,.
Bệnh nhân  mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt,  nhiều nhất dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên chế biến  các món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống  nên  thích hợp với các  loại thuốc đang sử dụng.
Bệnh nhân  nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất không  thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất. Nên  ăn  nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn  giúp giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  ăn những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét